الأعراض الأكثر شيوعا من الحساسية الغذائية
الجهاز التنفسي:
♦ شعور "انسداد" الأنف
♦ قطر
♦ الربو (صعوبة في التنفس)
♦ السعال
الجلد:
♦ تورم في الشفاه والشفاه واللسان والوجه أو الحلق
الشرى
♦ الجلد الأحمر
♦ الحكة
♦ الأكزيما (الأكزيما)
الجهاز الهضمي
♦ ألم المعدة في المعدة
♦ الإسهال
♦ الغثيان
♦ القيء
♦ انتفاخ البطن من البطن
♦ نقل
الأعراض العامة:
♦ صدمة الحساسية
♦ الحمى
من الذي يتعرض لحدوث الحساسية الغذائية؟
مؤشر جيد إلى حد ما من خطر الحساسية هو تاريخ أعراض الحساسية في الأسرة. الأطفال الذين لديهم أحد الوالدين الذين لديهم حساسية يكونون أكثر عرضة للإصابة بحساسية مثل أولئك الذين ليس لديهم حساسية من والديهم. إذا كان كلا الوالدين مصابين بالحساسية ، يزيد الخطر ست مرات. اتضح أن الأطفال الذين يرضعون من الثدي لديهم أعراض حساسية أقل من تلك التي تتغذى بدائل الحليب. لذلك ، لا سيما الأطفال الذين لديهم حساسية لأقاربهم يجب أن يرضعوا حصرياً خلال الأشهر الستة الأولى من الحياة.
كم مرة تعاني من حساسية الطعام؟
تحدث الحساسية الغذائية أقل بكثير مما نتوقع. ومع ذلك ، فقد تم حتى الآن إجراء عدد قليل فقط من الدراسات التي قيمت بشكل موثوق حدوث حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام. وفقا لهذه الدراسات ، يحدث حساسية الطعام في 1 إلى 2 ٪ من البالغين. في الأطفال ، يوجد أكثر من 3 إلى 7٪ من الأطفال. لحسن الحظ ، فإن 80 إلى 90 ٪ من الأطفال "تتفوق" الحساسية بعد السنة الثالثة من العمر. في أغلب الأحيان ، تنحسر الحساسية ضد البيض وحليب البقر. ومع ذلك ، فإن الحساسية تجاه المكسرات والبقوليات والأسماك والمأكولات البحرية عادة ما تدوم طوال الحياة.
إعداد:
الدكتور ن مار يانوش سيوك
معهد الغذاء والتغذية
