قاعدة بيانات الأمراض - المعادن في الجسم

امتصاص الحديد من قبل الجسم عندما يمتص من الغذاء يضمن ذرة الحديد في الهيم ملزمة الصباغ الدم الحمراء - الهيموجلوبين - يكتسب القدرة على ربط مع بعضها البعض من الأوكسجين في الرئتين ونقل الغاز energodajnego عن طريق الدم إلى الأنسجة. لكي يتمكن المعدن من الاندماج كيميائياً في الهيموجلوبين - يجب أولاً امتصاصه من الطعام إلى الدم. لسوء الحظ ، معظم الأطعمة الحديدية نادرة أو ضعيفة الامتصاص. ولذلك ، فإن السبب الأكثر شيوعا لنقص الهيموغلوبين ، والتي يشار إلى الأعراض على ما يسمى ب فقر الدم - هو اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. ليس من النادر أن يكون السبب في نقص الحديد هو العائق الكيميائي الذي يسببه امتصاص الطعام بسبب حاصرات الطعام. لهذا من المهم معرفة كيفية تناول الطعام بشكل صحيح! يتم تنفيذ امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي تحضير المعدن للامتصاص في الجسم يبدأ في المعدة ، وبالتحديد في عصير المعدة. وتتركز العملية الأساسية لاختراق الحديد المعدية المعوية في الدم داخل نظام duodenobacterial. ولكن هذه ليست عملية بسيطة، ولكن سلسلة معقدة من التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تنطوي على إنزيمات متعددة المواد التشاركية ونشطة بيولوجيا - البروتينات، والفيتامينات، وما شابه ذلك، سوى كمية صغيرة من الحديد الممتص من الغذاء ندخل في الدم ويستخدم بكفاءة من قبل الهيئة. وقد تم توثيق أنه على الرغم من أنه في المتوسط ​​، يتم استهلاك حوالي 20-30 ملغ من الحديد يوميًا في النظام الغذائي ، ولكن يتم امتصاص حوالي 10٪ فقط - أي 2-3 ملغ - من الأمعاء إلى الدم. [1،5،6،7] يزيد من امتصاص الحديد - الحموضة ووجود البروتين الشرط الأساسي لزيادة امتصاص الحديد الفعال في الدم هو انخفاض مبكر من التكافؤ إلى ثنائي التكافؤ. الحموضة العالية للمحتويات المعوية تؤدي إلى هذا التخفيض - أي الرقم الهيدروجيني المنخفض لعصير المعدة. العوامل التي تحسن امتصاص هي: فيت. C وفرة في النظام الغذائي للبروتين الحيواني. [1] العلاج الكيميائي للحديد في طريقه من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة   يدخل الحديد من الطعام إلى المعدة غالباً ما يكون ثلاثي التكافؤ ، بمعنى منخفض في المعدة. ومع ذلك ، بعد اختراق في المعدة ، حيث تسود البيئة الحمضية للغاية (عصير المعدة وحمض الهيدروكلوريك!) - يتم تقليل الحديد إلى شكل ثنائي التكافؤ ، استيعاب أفضل. في هذا الشكل يصل إلى الاثني عشر والجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة ، من حيث يتم امتصاصه في الدم. امتصاص الحديد من الأمعاء الدقيقة في الدم اختراق الحديد من الأمعاء إلى الدم هي عملية ديناميكية تعتمد على تكوين الغذاء والبيئة الكيميائية في الجهاز الهضمي (الحموضة، فإن وجود البروتين، وفيتامين ج، وحامض الفوليك، وغيرها) والطلب الحالي من الجسم. يتم تضمين نظام نقل معقد من خلال أغشية قابلة للاختراق تتكون من تفاعلات إنزيمية وتتطلب مدخلات طاقة كبيرة هنا. من المثير للاهتمام - من أجل اختراق الدم من الجهاز الهضمي ، يجب على الحديد تغيير تكافؤه عدة مرات بفضل الإنزيمات المناسبة وبروتينات النقل. باختصار ، يتم ذلك على النحو التالي. بعد دخول ظهارة الأمعاء - يجتمع ثنائي التكافؤ (heme) مع بروتين النقل الموجود هنا لتشكيل مركب يسمى ferritin. يحمل فيريتين أيون الحديد في بنية ال pيل التالي - وهذه المرة الشعيرات الدموية للشعيرات الدموية ، التي تلتصق بالجدار المعوي. في غشاء الأوعية الدموية ، يقوم نظام الإنزيم المناسب بفصل الحديد من الفيريتين. انفصال الحديد عن بروتين فيريتين - يعني أن التنفيس البيولوجي ينجو من البلادة ويدخل بلازما الدم. [4،7] من الدم إلى نظام المكونة للدم لا يمكن ترك الحديد بعد الاختراق من خلال غشاء الأمعاء والاختراق في الدم وحده في هذه البيئة. يتم اعتراضها على الفور من قبل بروتين النقل التالي - ترانسفيرين. يسمح الترانسفرين للحديد بالتدفق عبر مجرى الدم إلى الأنسجة والأعضاء المناسبة للنظام المكون للدم. في نظام المكونة للدم ، يربط الحديد بالهيموجلوبين   الأجهزة المكونة للدم - نخاع العظام والطحال والكبد من الخلايا المتخصصة - وكيميائيا وإنزيمي التعامل مع الحديد وذلك لربط hemowo الهيموغلوبين. هناك طرق مختلفة لربط الحديد ببقعة الدم الحمراء هذه التي تملأ خلايا الدم الحمراء - كريات الدم الحمراء. ويفترض أنه في أولها - وهو ناقل معدن ترانسفيرين مملوء بالحديد - يتم امتصاصه على سطح خلايا الدم الحمراء الشابة (الأرومة الحمراء). من هنا فإنه يمر في bioelements إلى داخل خلايا الدم الناضجة. في المناطق الداخلية من الأرومة الحمراء ، في عملية التخليق الحيوي ، يتم دمج أيون الحديد مع بنية البروتين من الهيموجلوبين. هناك أيضا طريقة أخرى لربط الحديد والهيموجلوبين. وبهذه الطريقة الحديد ترتبط مع معروفة لنا الثانية الفيريتين البروتين الناقل - الدخول مباشرة في الخلايا من نخاع العظام مثل شبكة الدم حيث يتم امتصاصه biopierwiastek في المناطق الداخلية من الشباب، وتشكيل خلايا الدم الحمراء - الأرومة الحمراء. يتم تخزين الحديد الزائد في مخازن الأنسجة   ومع ذلك ، يتم استخدام جزء صغير من الحديد الممتز على الفور لإنتاج الهيموغلوبين داخل خلايا الدم الشابة. يتم تفريغ الباقي عن طريق نقل إلى ما يسمى ب مخازن الأنسجة ، حيث سيتم تخزينها حتى يزداد الحاجة إلى الحديد مرة أخرى من خلال نظام المكونة للدم. هذه مخازن الأنسجة هي: غرف الكبد والطحال ونخاع العظام المناسبة. الآثار المرضية لنقص الحديد المزمن - فقر الدم مع نقص الحديد الدوري في النظام الغذائي ، ويأتي الأول إلى ما يسمى ب التوازن السلبي والحد من الاحتياطيات السياسية من bioelement. المؤشر هو انخفاض تركيز فيريتين المصل. ثم هناك تغييرات منهجية السلبية التي تعكس نقصا في الحديد للحفاظ على الهيموغلوبين في تصنيع المستوى اللازم من الناحية الفسيولوجية (منخفض ترانسفيرين التشبع، وزيادة بروتوبرفيرين الحرة في كريات الدم الحمراء). مع نقص الحديد المزمن ، تظهر الأعراض السريرية لفقر الدم بسبب نقص الحديد ، أو فقر الدم. مؤشر التشخيص هو خفض الهيموجلوبين في الدم تحت المعايير الفسيولوجية. أمراض الحديد الزائدة في الجسم نادرة جدا ، والتي تتجلى في:
- انخفاض امتصاص العناصر الحيوية القيمة مثل الزنك أو النحاس
- زيادة خطر العدوى ، - التراكم المفرط للحديد في الأنسجة وضررها - على سبيل المثال ، الأنسجة العضلية ، التي تسبب الألم. البنكرياس (يسبب مرض السكري) ؛ النخاع العظمي (الأنيميا) ، - زيادة في عدد الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض الشريان التاجي. كتابة 1. النظام الغذائي في فقر الدم بسبب نقص الحديد - "دعونا نعيش لفترة أطول" - رقم 1 (يناير) 1999 - مقالة بقلم M.Sc. Magdalena Makarewicz-Wujec and dr. n. med. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska من معهد الغذاء والتغذية 2. عناصر النشاط الحيوي ، أو العناصر الصغيرة والماكرو ؛ أ. دكتور حب med. Andrzej Danysz wyd، LEKI. 3. VITAMINS ، المكونات المعدنية ، رقم E ، U.Unger-Gobel ، أد. MUZA SA ، 1997 4. الكيمياء الحيوية هاربر - PZWL 2004. 5. http: portalwiedzy.onet. ،،، الهيموغلوبين - على أساس موسوعة WIEM التي وضعتها استنادا إلى الموسوعة الشعبية من فوغرا يونيفرسال النشر http: www.fogra.com.pl 6. http: en.wikipedia.orgwikiHemoglobina 7. الدم والدم والحياة ، Zofia Kuratowska - Universal Knowledge 1981 8. المحتوى والتوافر البيولوجي للفيتامينات - Medycyna Rodzinna 9 (12000) 9 - التغذية والصحة - المركبات الآمنة والخطيرة - د. Dorota Czerwińska - قسم التغذية البشرية WULS-SGGW ، وارسو - قائمة الأدب في المؤلف http: www.przeglad-gastronomiczny.plarch_06_11.php # 10 . الموسوعة الصغيرة للطب PWN 1999.