En détectant un allergène, les antécédents médicaux sont toujours les plus importants
Le médecin procédera tout d'abord à un entretien familial. Il demandera au malade (et dans le cas d'un enfant - ses parents):
- sur la fréquence des symptômes d'allergies alimentaires et leur gravité
- associer des affections spécifiques à la consommation de certains aliments
- pour les médicaments
En outre, le patient sera soigneusement examiné. Des recherches supplémentaires sont souvent entreprises; certains d'entre eux vont maintenant être discutés.
Les résultats préliminaires des antécédents médicaux devraient confirmer les tests de diagnostic
Les allergies et l'intolérance alimentaire peuvent être correctement reconnues en utilisant des tests validés scientifiquement. Si quelqu'un soupçonne une allergie alimentaire, il devrait consulter un médecin pour s'assurer que les symptômes ne sont pas associés à un mécanisme complètement différent. Le médecin de famille prendra lui-même les mesures diagnostiques et thérapeutiques appropriées ou, si nécessaire, pourra référer le patient à un spécialiste - allergologue.
Tests cutanés
Sur la base de l'entretien médical, les solutions purifiées de produits alimentaires utilisées pour le test sont sélectionnées. Les injections intradermiques (ou frotter la peau) sont réalisées à l'aide de ces solutions, puis la réaction locale est observée. La valeur diagnostique des tests cutanés est souvent controversée. Par conséquent, un résultat positif au test cutané ne signifie pas que vous êtes allergique à la substance.
Les régimes d'élimination
Le régime d'élimination est le test diagnostique de base pour la détection d'un allergène alimentaire. Le principe de l’utilisation des régimes d’élimination consiste à supprimer du menu un suspect d’allergie à un produit alimentaire ou à un groupe de produits pendant environ 2 semaines. Si les symptômes disparaissent à ce moment, cela peut indiquer une allergie (ou une intolérance) - provoquée par ce produit. Ensuite, il revient progressivement au produit, en commençant par de très petites quantités, qui sont ensuite progressivement augmentées jusqu'à la consommation habituelle. Les prochains groupes de produits alimentaires suspects sont suivis de la même manière. Après avoir terminé le test, vous pouvez spécifier des produits alimentaires à éviter.
Tests RAST
Ces tests permettent de déterminer les allergènes en laboratoire. Ils consistent à mélanger de petites quantités de sang d'un patient avec un extrait de produit alimentaire dans un tube à essai. S'il y a une allergie réelle, le sang produit des anticorps qui combattent la protéine allergène. Le test détecte la présence d'anticorps produits par le système immunitaire.
Tests d'exposition
Le principe de la conduite de ces tests est de fournir au patient un allergène suspect (lait, poisson, soja) sous la forme d’une gélule sous surveillance médicale stricte. Le médecin observe la réponse du corps aux substances suspectes individuelles. La survenue de symptômes de maladie concerne le diagnostic d'allergie à un allergène spécifique.
En pratique, vous pouvez également rencontrer plusieurs autres tests utilisés dans le diagnostic des allergies alimentaires. Vous devez savoir que certains de ces tests n’ont aucune valeur prouvée et que leur performance ne peut être qu’une perte de temps et d’argent.
préparé:
dr n. med. Janusz Ciok
Institut de l'alimentation et de la nutrition
