La condition de base de la vie est l'extraction et le traitement de la matière de l'environnement. La graisse est l'un des produits essentiels de l'environnement biologique et, après avoir été traitée dans le système humain, elle devient un élément de base important et un combustible. Idéalement, ce sont des graisses d'origine végétale et non des graisses animales. Au total, les graisses alimentaires devraient représenter environ 20 à 30% de la nourriture. Un des plus gros "dévoreurs" de graisse est la peau!
Métabolisme humain et graisse
Le corps humain contient environ 10% de graisse. L'exigence générale de graisse chez l'adulte est d'environ 1 g par kg de poids corporel. Idéalement, ce sont des graisses d'origine végétale et non des graisses animales. Au total, les graisses des aliments ne devraient fournir que 20 à 30% de l'énergie totale à l'homme, tandis que les glucides - environ 60%! Un des plus gros "dévoreurs" de graisse est la peau!
Les graisses (lipides) sont physiologiquement nécessaires car elles jouent plusieurs rôles importants dans le corps humain:
♦ Ils sont une source d’énergie, en particulier en tant que "combustible de réserve" à haut rendement déposé dans le tissu adipeux.
♦ Ils agissent comme un isolant thermique pour faciliter le maintien du corps à sang chaud.
♦ lipides spécifiques - soi-disant Les graisses non polaires sont un isolant électrique qui permet aux signaux nerveux (ondes dépolarisantes) de se déplacer le long des fibres nerveuses myélineuses.
♦ Les composés biochimiques des graisses et des protéines (appelées lipoprotéines) sont les éléments de base des membranes cellulaires et des mitochondries ("centrales électriques" produisant de l'énergie) et des transporteurs de graisse dans le sang.
Non seulement le foie traite les graisses
On a longtemps pensé que la majorité du métabolisme des graisses se faisait dans le foie. En effet, cet organe joue un rôle très important dans le traitement des graisses dans le corps humain. Le foie facilite la digestion et l'absorption des graisses du tractus gastro-intestinal, les synthétise et les oxyde. Il produit soi-disant lipoprotéines du plasma sanguin induites par le cholestérol et les porteurs de graisse sanguine. En outre, il convertit les graisses en soi-disant corps cétoniques dans le soi-disant la cétogenèse - lui permettant d’obtenir de l’énergie. (Après la formation de corps cétoniques les brûle pour produire de l'énergie) Cependant, la découverte que la majorité des tissus est capable d'oxydation des graisses, et la peau a en particulier, une forte capacité à métaboliser les graisses -. A changé ce point de vue.
D'où vient l'excès de graisse dans le corps?
Pour garder le corps en vie, nous devons fournir de l'énergie sous forme de nourriture. Ce "coût de la vie" s'appelle TRANSFERT DE BASE DE MATÉRIAU, qui constitue environ 50-70% de la dépense énergétique quotidienne d'un être humain. La PPM est définie comme le plus bas niveau de transformation énergétique survenant à jeun, en position couchée, dans un calme physique et mental complet.
fournir l'énergie nécessaire au bon déroulement des processus de la vie (maintien de la température corporelle, activité métabolique du cerveau, du foie, des reins et des muscles, circulation sanguine et lymphatique, péristaltisme intestinal et autres fonctions fondamentales du corps). Les 30 à 50% restants de la dépense énergétique quotidienne, c’est-à-dire LA TRANSITION TOTALE DU MATÉRIEL, sont une TRANSITION DE BASE DU MATÉRIEL. Le métabolisme supérieur à la normale fait partie de l'énergie utilisée pour effectuer diverses activités - travail physique et mental, maintien d'une température corporelle constante et consommation d'aliments, digestion et absorption. Cela dépend de: type d'exercice physique, type d'aliments consommés, quantité de tissu adipeux dans
corps et poids corporel.Pour assurer un poids corporel correct, un équilibre doit être maintenu entre la quantité d'énergie fournie avec les aliments et le corps utilisé. Lorsque le bilan énergétique est positif, l'excès d'énergie non utilisée est stocké sous forme de graisse dans le tissu adipeux.
La taille et le type de perturbations du métabolisme de base sont déterminés
♦ sexe
♦ l'âge - il grandit généralement avec l'âge,
♦ taille du corps,
♦ la santé et la qualité de la nutrition,
♦ activité des glandes endocrines
♦ facteurs génétiques.
Mécanisme d'accumulation de graisse
Dans l'intestin grêle, lors de la digestion des graisses, se forment des substances de transport de lipoprotéines spéciales, appelées chylomicrons. Ils sont remplis à ras bord de gras "gras" - et principalement - de triglycérides et d'esters de cholestérol. Les chylomicrons chargés de graisse pénètrent dans le sang avec lequel ils migrent vers les capillaires situés dans la région du tissu adipeux (et du tissu musculaire). Ils s'y installent à la surface de l'endothélium vasculaire. Endothélium - la paroi interne du vaisseau produit une enzyme spéciale (lipoprotéine lipase). L'enzyme décompose les triglycérols en soi-disant acides gras libres (WKT) et glycérol. Ensuite, les acides gras libres et le glycérol pénètrent à l'intérieur des adipocytes, où sont reconstruites les gouttes graisseuses de triglycérides. Ces "gouttes" peuvent se développer considérablement et augmenter de manière significative la masse d'une seule cellule adipeuse, ainsi que l'ensemble de leur collection. Les plis graisseux sont visibles sur le corps - c'est l'effet de l'accumulation de triglycérides dans les cellules graisseuses.
ed. Edward Ozga Michalski, MA
écriture
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5. Contes sur les vitamines et les bioéléments; prof. dr hab.Andrzej Danysz, éd. Holbex, 1999
6. PHARMINDEX
7. Encyclopédie de la peau saine, éd. WAB, 1996
8, la biochimie de Harper, éd. Lek. PZWL 2000
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Internet: http://luskiewnik.strefa.pl/biochemia/lipid.htm; http://www.rozanski.henryk.gower.pl/
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