Die Mundhöhle ist die erste, die Nahrung durch Kauen und Zerquetschen mit Zähnen und Mischen mit Speichel abbaut. Zähne, Zunge und Speicheldrüsen - Speicheldrüsen - dienen diesem Zweck.
Die Verdauung von einfachen und komplexen Zuckern beginnt im Mund
Unter dem Einfluss des Enzyms gefunden in Speichel - ptialiny bereits im Mund nach der anfänglichen Verteilung komplexen Zuckers (Kohlenhydrate) in einfachere Verbindungen. Zusätzlich zu den Speichel ptyalin auch geringe Mengen anderer Enzym sezer - Amylase, die die Fähigkeit (Hydrolyse) von komplexen Kohlenhydraten abbauen hat. Ptyalin und Amylase können nur in der Mundhöhle und Speiseröhre arbeiten, da ihre Aktivität im sauren Milieu des Magens gehemmt wird. Nur Kohlenhydrate im Dünndarm vorbehaltlich der endgültigen Verdauung unter der Einwirkung von Amylase reichlich von der Bauchspeicheldrüse. Auf diese Weise entstehen einfache Zucker: Glucose, Fructose und Galactose, die leicht von den Darmzotten aufgenommen werden.
Die Verdauung eines Bissens beginnt im Mund.
Aus dem Mund reist das Essen durch den Magen, den Zwölffingerdarm und den Darm. Unverdaute Reste werden durch den Dickdarm bis zum After transportiert. Die Länge dieser Straße beträgt ca. 6 Meter. Während der Nahrungswanderung beginnt eine Kaskade eines komplexen Prozesses, der den enzymatischen Abbau der wichtigsten Nährstoffe - Kohlenhydrate, Fette und Proteine - zu einfachen Verbindungen beinhaltet. Eine gute Verdauung dieser drei Grundnährstoffe ist essentiell für die Erhaltung von Gesundheit und Leben.
Drei Magenrollen
Der Magen ist ein Reservoir, ein Nahrungsmittelspender für die weitere Verdauung und Sterilisation und Verdauung der Nahrung. In diesem oberen Teil davon sind die Speisereste aus der Speiseröhre gespeichert. Sie werden dann zur Verdauung und Sterilisation in den unteren pylorischen Teil des Magens bewegt.
Verdauung im Magen
Im unteren pylorischen Teil des Magens, dank der starken Muskeln seiner Wände, wird das Essen gründlich gemischt und zerkleinert. Spezielle Magenzellen produzieren täglich etwa 1,5 Liter Verdauungssäfte, die in die Mischnahrung gelangen. Die wichtigsten Bestandteile des Magensaftes sind Salzsäure und Pepsin. Hochkonzentrierte Salzsäure wirkt bakterizid und viruzid und aktiviert ein wichtiges Enzym, Pepsin.
Die Verdauung von Protein beginnt im Magen
Pepsin bricht nicht sofort im Magen die sehr komplexen Proteinmoleküle in kleinere - sogenannte. Peptide und verdaulicher Moleküle. Pepsin sezernieren Magen-Drüsen in Form von inaktiv - so genannte Pepsin. Nur im sauren Milieu des Magensaftes wird es aktiviert. Vermischungs und „vorverdaut“ Magenflüssigkeit Schlamm gelangt dann in den Dünndarm, wo es der Höhepunkt der Verdauungsprozesse von Proteinen ist und die Verteilung von Peptiden zu dem kleinsten elementaren Bausteine der Proteine - so genannten. Aminosäuren. Nur Aminosäuren werden durch die Darmwände in das Blut aufgenommen und später für den Aufbau oder die Regeneration von menschlichen Geweben verwendet.
Ed. Edward Ozga Michalski, MA
Konsultation von Dr. n. Med. Janusz Ciok
Gastroenterologen
